Bressan Mastri Vinai

Grigio in Grigio IGP 2017

Name: Grigio in Grigio
SKU: BGg17
Availability: InStock

CHF 77.90

Der höchste Ausdruck des Pinot Grigio Ramato: duftend und saftig, tief und komplex. Perfekt.

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Artikelnummer: BGg17 Kategorien: Orange Wine, Weisswein

Beschreibung
Zusätzliche Information
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Grigio in Grigio ist der höchste Ausdruck des Pinot Grigio Ramato von Fulvio Bressan. Ein Wein, der die besten Eigenschaften des Pinot Grigio zum Ausdruck bringt: duftend und saftig, tief und komplex.

Der Grigio in Grigio wird aus Trauben eines kleinen Weinbergs in einem Ortsteil von Mariano nel Friuli hergestellt. Die Rebstöcke sind knapp dreissig Jahre alt und stehen an Spalieren auf skelettreichem Eisenboden. Der Most des Pinot Grigio wird in Edelstahltanks vinifiziert und reift mindestens 12 Monate lang. Eine sehr lange Reifung in Wildkirschholzfässern ermöglicht es dem Wein, sich voll zu entfalten und ein sehr hohes Qualitätsniveau zu erreichen.

Der Pinot Grigio Ramato "Grigio in Grigio" von Fulvio Bressan verzaubert das Auge mit seiner leicht rosafarbenen und leuchtenden Farbe. In der Nase erweckt er eine archetypische Welt, in der zarte Wildfrüchte wachsen, ähnlich wie Heidelbeere, Walnuss, Sauerkirsche, aber ätherischer. Im Mund ist er voll und saftig, einhüllend und vollmundig, mit perfekter Ausgewogenheit.

Der Grigio in Grigio von Fulvio ist ein veganer Wein.
Sowohl in der Bewirtschaftung der Rebberge als auch im Keller kommen keinerlei Produkte tierischen Ursprungs zum Einsatz.

Zusätzliche Information

Produzent	Bressan Mastri Vinai
Region	Friuli-Venezia Giulia
Zone	Collio
Jahrgang	2017
Rebsorten	Pinot Grigio
Alkoholgehalt	13%
Grösse	750 ml
Boden	Tonig, kalkhaltige Schiefermergel, blättrig und Schichten von Quarz-Feldspat-Sandstein aus dem Eozän
Alter der Rebe	über 30 Jahre
Hefen	Einheimische / Autochtone
Vinifizierung und Alterung	Abbeeren, gefolgt von einer sanften Pressung; kaltes Dekantieren des Mostes und vollständiges Entfernen des dekantierten Teils. Nachdem nur der erste Teil des Mostes dekantiert wurde, erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur (19 – 21°C) durch Kühlung für etwa 20 – 25 Tage. Die langsame Gärung "sur lies" (auf der Hefe) wird in Behältern aus 316er Edelstahl fortgesetzt und reift mindestens 12 bis 15 Monate. Nach der Abfüllung in Flaschen wird er in Körbe mit 500 Flaschen gefüllt und zur weiteren Reifung in einem klimatisierten Lagerhaus gelagert.
Ohne zugesetzte Sulfite	Ja
Reifung in Holz	Nein
Filtration	Nein
Ursprungsbezeichnung	IGP
Zertifizierung	Vegan
Verpackung	6