Barolo Bussia DOCG 2017

Die kleine Weinkellerei von Giulio Viglione ist ein Familienbetrieb, der im wahrsten Sinne des Wortes traditionelle Weine herstellt. Keine chemischen Eingriffe im Weinberg, manuelle Ernte, lange Gärung mit eigenen Hefen und Reifung in grossen Eichenfässern. Weine, die sich durch ihre Trinkbarkeit, ihre Unmittelbarkeit und jene natürliche Eleganz auszeichnen, die nur die grossen Traditionalisten im Glas zum Ausdruck zu bringen vermögen.

Rubinrot mit granatroten Reflexen an den Rändern. In der Nase kommt sofort die klassische Strenge der grossen Barolo-Weine zum Ausdruck, dank eines blumigen und leicht fruchtigen Bouquets mit Noten von getrockneten Veilchen, Wassermelone und Kirschen. Dazu gesellt sich eine klare balsamische Note, ätherisch und sehr angenehm, gefolgt von leichten Anklängen an Leder und Tabak. Im Mund ist er entspannt, frisch und von einer sehr feinen Tanninstruktur getragen. Vollmundig, harmonisch und sehr lang, schliesst er mit einem Abgang, der die Noten der Nase wieder aufgreift und an den nächsten Schluck denken lässt.

Der Barolo von Viglione sucht nach hochkarätigen Begleitern. Ein Abendessen mit weissen Trüffeln, Tartar und Tagliolini, vielleicht?

Der Barolo Bussia von Giulio Viglione ist ein veganer Wein.
Sowohl in der Bewirtschaftung der Rebberge als auch im Keller kommen keinerlei Produkte tierischen Ursprungs zum Einsatz.