Valpolicella DOC 2019

Genau wie ein Valpolicella sein sollte. Frisches und leichtes Kirschbukett, saftig am Gaumen, mit feinen Tanninen.

Der neue Weg zielt darauf ab, das Potenzial der biodynamisch bewirtschafteten Weinberge zu erforschen, um das Versprechen ihres Stammlandes zu entschlüsseln. Die Weine werden mit einheimischen Hefen vergoren, nicht raffiniert, eben nicht gefiltert und unverfälscht.

Corvina und Rondinella mit spontaner Gärung im Stahl, wie Andrea Fiorini Carbognin es mag. Valpolicella sinnlich und unberechenbar, saftig und sehr trinkbar. Jederzeit zu konsumieren, solange es noch davon hat.

Andrea befindet sich gerade in der Umstellungsphase zu zertifiziertem biodynamischem Weinbau.

Der Valpolicella von Andrea ist ein veganer Wein.
Sowohl in der Bewirtschaftung der Rebberge als auch im Keller kommen keinerlei Produkte tierischen Ursprungs zum Einsatz.