Soave DOC 2019

Der allererste Soave DOC aus Spontangärung!
Der neue Weg zielt darauf ab, das Potenzial der biodynamisch bewirtschafteten Weinberge zu erforschen, um das Versprechen ihres Stammlandes zu entschlüsseln. Die Weine werden mit einheimischen Hefen vergoren, nicht raffiniert, eben nicht gefiltert und unverfälscht.

Dies ist ein wunderbar frischer und strukturierter Garganega, der eine leicht trübe Färbung aufweist, da er im Keller weder gefiltert noch geschönt wird. Frisch, schmackhaft, mit einem gewissen Gewicht, man kann ihn auf der Hausparty unermüdlich schlürfen oder beim Abendessen tiefsinnig darüber nachdenken.

Andrea befindet sich gerade in der Umstellungsphase zu zertifiziertem biodynamischem Weinbau.

Der Soave von Andrea ist ein veganer Wein.
Sowohl in der Bewirtschaftung der Rebberge als auch im Keller kommen keinerlei Produkte tierischen Ursprungs zum Einsatz.